Efeito da adição farinha de casca de maracujá e proteína de soja na cor, composição e propriedades tecnológicas de pães. Sinpas [Internet]. 22º de abril de 2026 [citado 30º de maio de 2026];(3). Disponível em: https://conferencias.uenp.edu.br/index.php/sinpas/article/view/27