Características físicas e químicas de pães enriquecidos com fibrasde biomassa de banana verde e proteínas de soro de leite. Simpósio Nacional de Produção Agropecuária Sustentável, [S. l.], n. 3, 2026. Disponível em: https://conferencias.uenp.edu.br/index.php/sinpas/article/view/16. Acesso em: 30 maio. 2026.