“Características físicas e químicas de pães enriquecidos com fibrasde biomassa de banana verde e proteínas de soro de leite”, Sinpas, nº 3, abr. 2026, Acesso em: 11º de setembro de 2026. [Online]. Disponível em: http://conferencias.uenp.edu.br/index.php/sinpas/article/view/16